Меню 19 октября

19 октября. Меню столовой

Неделя 1	Возрастная группа (лет)		Цена	ед.изм					Ккал
ФЛП Вертелецкая Т.В.	1-4 классы	5-11 классы			цена 1-й порции                1-4 кл. бюджет	цена 1-й порции               1-4 кл. гуманит	цена 1-й порции 5-11 кл. бюджет	цена 1-й порции  5-11 кл. гуман.	1-4 классы	5-11 классы
Среда 19.10.2016
Рулет мясной фаршированный яйцом рецепт №260/315	71/30	71/30							171	171
говядина	52	52	319,78	1кг	16,63		16,63
лук	29	29	15,21	1кг	0,44		0,44
масло рас	3	3	82,77	1л	0,25		0,25
сухари	2	2	69,38	1кг	0,14		0,14
масло рас	0,5	0,5	82,77	1кг		0,04		0,04
яйцо	4	4	4,56	гр	0,02		0,02
сметана	7,5	7,5	162,97	1кг	1,22		1,22
мука	2,2	2,2	23,43	1кг	0,05		0,05
хлеб	8	8	24,57	1кг	0,20		0,20
яйцо	5	5	4,71	гр	0,02		0,02
том.паста	1,5	1,5	127,90	1кг	0,19		0,19
ИТОГО					19,16	0,04	19,16	0,04
Сырники рецепт№182	115	115							296	296
творог	91	91	265,59	1кг	24,17		24,17
сахар	10	10	51,81	1кг		0,52		0,52
сахар	5	5	51,81	1кг		0,26		0,26
яйцо	3	3	4,56	гр	0,34		0,34
мука	13	13	16,12	1кг	0,21		0,21
масло раст	3	3	82,00	1кг		0,25		0,25
сметана	10	10	164,03	1кг	1,64		1,64
ИТОГО					26,36	1,02	26,36	1,02
Хлеб	60	60	24,99	1кг	1,50		1,50		141	141
Яблоко		250	66,17				16,54
Какао со сгущенным молоком рецепт№355	150	200							115	153
молоко сгущ	34,5	46	138,84	1кг	4,79		6,39
какао	3	4	338,97	1кг	1,02		1,36
сахар	15	20	51,81	1кг		0,80		1,06
ИТОГО					5,81		7,74
ВСЕГО					52,83	1,06	71,31	1,06	723	761
	Расчет калорийности меню
	1-4 классы			5-11 классы
	белки	жиры	углеводы	белки	жиры	углеводы
Рулет мясной фаршированный яйцом рецепт №260/315	10	9,8	10,5	10	9,8	10,5
Сырники рецепт№182	17,1	13,6	25,4	17,1	13,6	25,4
Какао со сгущенным молоком рецепт№355	2,8	3	19	3,7	3,9	25,4
хлеб	4,74	0,6	29,98	4,74	0,6	29,98
итого	34,64	27	84,88	35,54	27,9	91,28